Νοστιμότατες φακές, με άρωμα Ινδίας. Γίνονται πολύ γρήγορα και εύκολα και είναι πολύ γευστικές, ειδικά αν γίνουν με αρνίσιο ζωμό.

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Υλικά συνταγής:
Κόκκινες φακές: 1 1/2 κούπα
Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 4 σκελίδες
Σκόνη κάρι: 1 1/2 κουταλιά σούπας
Ψιλοκομμένη ντομάτα: 1 μέτρια
Ζωμό: 1 λίτρο (από λαχανικά ή αρνί)
Αλάτι: όσο σας αρέσει
Στραγγιστό γιαούρτι: 6 κουταλιές σούπας (ή κριμ φρες αν μπορέσετε να βρείτε)
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: λίγο για το σερβίρισμα

Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα μαραίνετε σε μέτρια φωτιά για 3 - 4 λεπτά. Προσθέτετε το κάρι και τα σοτάρετε όλα μαζί για 2 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
2. Προσθέτετε την ντομάτα, το ζωμό και τις φακές. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνετε την φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές (15 - 20 λεπτά συνήθως είναι αρκετά).
3. Δοκιμάζετε κι αν χρειάζεται προσθέτετε αλάτι. Σερβίρετε με το γιαούρτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. 

Αν θέλετε να μαθαίνετε περισσότερα νέα, κάντε like στην σελίδα μας στο Facebook πατώντας εδώ